Dr.med. Sabine Reh-Plass studierte an den Universitäten Bonn und Düsseldorf. Nach der Facharztanerkennung für Chirurgie Weiterbildung zum Facharzt für Plastische Chirurgie - Ästhetische Chirurgie an der Medizinischen Hochschule Hannover - Abteilung für Plastische, Hand- und Wiederherstellungschirurgie (Leitung Prof. Dr.med. A.C. Berger). Mehrere Studienaufenthalte in USA, Brasilien, Spanien und Frankreich.
Seit 1993 niedergelassen als Plastische Chirurgin in Seesen mit ambulanter und stationärer Tätigkeit. Am 1.7. 2008 Übergang der Einzelpraxis in eine Ärztliche Partnerschaft mit Dr. W. Plass mit tagesklinischer Behandlung chirurgischer und ästhetisch chirurgischer Patienten.
Seit dem 1.4.2021 ist sie angestellte Ärztin.